Øl bliver brygget på byg, malt, humle og vand. I hvert fald hvis det skal være den rene vare. Og er det en dansk øl indgår der som regel også råfrugt, som i bund og grund blot er en slags majsstivelse. Ganske vist opfylder øllen så ikke det tyske Reinheitsgebot, men skidt med det, for sådan skal en dansk pilsnerøl være. Der er dog ikke den store forskel på de danske ølsorter, som de leveres fra de Forenede Bryggerier, men så er det jo rart at der findes masser af spændende øl på den anden side af grænsen. En af mine favoritter når jeg er på ferie i det sydtyske er Weissbier eller Weizenbier. Weissbier er en helt anden ølsort, der brygges på hvede (Weizen) i stedet for byg, og som i stedet for den sædvanlige mørke malt anvender hvid (weiss) malt. Dette giver en særlig frugtagtig smag og en mere karakterisk kulsyreprikken, som er ganske forfriskende. Endelig filtreres en ordentlig hvedeøl ikke, og øllet virker derfor grumset og uklart i glasset. Det er den resterende gær der gør øllet uklart, og det er jo om noget gæren der er øllens sjæl. En sommerdag, hvor jeg netop er kommet ned i dalen efter en varm bjergtur er der næppe noget så forfriskende som en kølig weissbier, serveret i de karakteristiske høje glas. Og denne særlige øltype er nu også kommet til Danmark, idet både Carlsberg og Tuborg har lanceret hver deres version af denne hvedeøl. Jeg faldt straks over den da den kom op i mit lokale supermarked, og det var først senere jeg bemærkede reklamekampagnen og diverse anmeldelser i aviserne. Men på dette tidspunkt havde jeg allerede gjort mig mine egne erfaringer. Og det er da et godt forsøg vore store internationale bryggerier har gjort, men det er nu ikke helt som en Erdinger. Det er lidt svært at definere, men der er ikke helt den samme smag og friskhed over de danske hvedeøl, som der er over de tyske. Men på den anden side er der jo også stor forskel på de tyske hvedeøl, så det bør nok ikke lægges de danske udgaver til last. Jeg kan dog ikke nikke genkendende til de danske anmeldelser, der kalder disse hvedeøl for en kvindeøl, for i de rette omstændigheder bør det være en øl for alle. Men ligesom med de andre danske øltyper vil jeg til enhver foretrække Tuborgs version frem for Carlsbergs. Ligesom med Grøn og Classic holder Tuborgs øller friskheden længere uden at blive flad og kedelig, hvilket alt for hurtigt sker med en Hof. Efter min mening, altså.
http://www.tuborg.dk/hvede/ Link ikke længere aktivt!